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ジビエ利用モデル地区

 捕獲から搬送・処理加工、販売がしっかりとつながって、安全で良質なジビエを安定供給

No場所 モデル
地区名
食品衛生管理
【予定を含む】
マスタープラン
策定主体
(コンソーシアム名)
1北海道 北海道 空知
(そらち)
地区
・エゾシカ肉
処理施設認証
ジビエ・de・そらち
浦臼町
〔代表、事務局〕、
北海道
(一社)北海道猟友会
美唄支部浦臼部会
札幌バルナバフーズ(株)
2長野県 長野県
長野市
・国産ジビエ
認証施設
:第8号認証
・信州産シカ肉認証
長野市ジビエコンソーシアム
長野市〔代表、事務局〕、長野県
中条地区住民自治協議会
猟友会(長野市)連絡協議会
(一社)日本ジビエ振興協会
長野トヨタ自動車(株)
(株)ナガレイ
信州ジビエ研究会
3石川県 石川県
南加賀
(みなみかが)
地区
・国産ジビエ認証 南加賀(みなみかが)
ジビエコンソーシアム
南加賀鳥獣被害対策協議会
〔代表、事務局〕
石川県、小松市、加賀市、
能美市、川北町
小松猟友会、加賀猟友会
南加賀獣肉処理加工施設
いしかわジビエ利用促進研究会 等
4岐阜県 岐阜県
西濃
(せいのう)
ブランチ
・国産ジビエ認証
・ ぎふジビエ登録制度
ぎふジビエ・コンソーシアム
所産業(株)〔代表〕
揖斐川町〔事務局〕、
岐阜県、本巣市、
郡上市
本巣市猟友会、
郡上市猟友会
(一社)里山ジビエ会
(株)キサラエフアール
カンパニーズ 等
5三重県 三重県
(伊賀市・いなべ市)
・ みえジビエ登録制度 みえジビエ推進コンソーシアム
みえジビエ推進協議会
〔代表、事務局〕
三重県、伊賀市、いなべ市
三重県猟友会
かじか、いなべ市ジビエ工房
サンショク
マックスバリュ中部
6京都府
・大阪府
京都府・
大阪府
京都丹波
(たんば)
大阪北摂
(ほくせつ)
地区
・国産ジビエ認証施設 :第1号認証 京都丹波(たんば)・
大阪北摂(ほくせつ)連携
ジビエモデル構想協議会
北摂ジビエ
(株)ARTCUBE(京丹波自然工房)
〔代表、事務局〕
京都府、京丹波町、福知山市
(株)高島屋京都店、洛西店
北摂ジビエ振興協議会
(株)ふるさと創生研究開発機構 等
7京都府 京都府
中丹
(ちゅうたん)
地区
京都中丹認証ジビエ処理 施設 都中丹(ちゅうたん)
認証ジビエ推進コンソーシアム
(有)田舎暮らし〔代表〕
京都府〔事務局〕、福知山市
精肉・猪肉・鹿肉の店 浜
京都丹の国農業協同組合 等
8兵庫県 兵庫県
県内広域
国産ジビエ認証 兵庫県シカ・イノシシ丸ごと
1頭活用コンソーシアム
兵庫県〔代表、事務局〕
姫路市、豊岡市、淡路市
兵庫県猟友会
夢咲鹿工房
一心水産(株)
(株)メリケンヘッドクォーターズ 等
9和歌山県 和歌山県
紀北
(きほく)
地区
わかやまジビエ処理施設衛 生管理認証 わかやまジビエ紀北(きほく)
地区コンソーシアム
(一社)和歌山鳥獣保護
管理捕獲協会〔代表、事務局〕
和歌山県、和歌山市
いの屋
わかやまジビエ振興協議会 等
10和歌山県 和歌山県
古座川
(こざがわ)
わかやまジビエ処理施設衛 生管理認証 古座川(こざがわ)ジビエ
コンソーシアム
古座川ジビエ山の光工房
〔代表、事務局〕
和歌山県、古座川町
古座川猟友会
南紀月の瀬温泉ぼたん荘
株式会社ミーティング
11岡山県 岡山県
美作
(みまさか)
地区
国産ジビエ認証 みまさか有害獣利活用研究
コンソーシアム
美作市鳥獣被害防止
対策協議会〔代表〕
美作市〔事務局〕
真庭市、奈義町、岡山県
猟友会(美作市、真庭市)
(一社)日本ジビエ振興協会
12鳥取県 鳥取県
東部地区
・ 国産ジビエ認証施設:第7号認証
・鳥取県「HACCP認証」取得
いなばのジビエ推進協議会
ジビエ倍増モデル推進委員会

いなばのジビエ推進協議会
〔代表、事務局〕
鳥取県、岩美町、若桜町、
智頭町、八頭町
智頭町百人委員会獣害対策部会
鳥取銀行、道の駅桜ん坊、
(株)サンマート 等
13徳島県 徳島県
県内広域
国産ジビエ認証施設 :第2号認証 阿波地美栄(あわじびえ)
推進協議会
阿波地美栄推進協議会〔代表〕
徳島県〔事務局〕、美馬市、
三好市、那賀町、阿波市、東みよし町
(一社)徳島県猟友会、
(株)キョーエイ
木沢シカ肉等加工施設、
祖谷の地美栄、
美馬市シカ肉等処理施設他3施設
徳島大学、徳島文理大学 等
14熊本県 熊本県
県内全域
国産ジビエ認証 くまもとジビエコンソーシアム
全日本司厨士協会
西日本地方本部〔代表〕
くまもとジビエ研究会〔事務局〕
熊本県、県下8市町村
くまもと☆農家ハンター
(株)ナカガワフーズ
マックスバリュ九州(株) 等
15大分県 大分県
県内全域
国産ジビエ認証 大分ジビエ振興協議会
大分県〔代表、事務局〕
県下15市町
(一社)大分県猟友会
(有)みやもと
(有)サンセイ
(株)椿説屋 等
16宮崎県 宮崎県
延岡地区
国産ジビエ認証 延岡市ジビエ振興コンソーシアム
(株)マツダコーポレーション〔代表〕
延岡市〔事務局〕
宮崎県
延岡地区猟友会
吉田精肉店
九州保健福祉大学
17鹿児島県 鹿児島県
阿久根
(あくね)
地区
国産ジビエ認証 阿久根(あくね)市鳥獣被害
防止対策協議会
阿久根市〔代表、事務局〕
鹿児島県  阿久根市猟友会
脇本猟友会  (一社)いかくら阿久根 
鹿児島県
いずみ農業組合

参照文献:農林水産省プレスリリース2020.2.24 https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/180309.html

https://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/attach/pdf/model-2.pdf

Gibierto2020.2.24;https://gibierto.jp/content/model/