ジビエ普及の前に今の肉流通について知っておこう。

ジビエ普及に対して、今の牛肉や豚肉の流通に合うものを考えていこう。その際、一番近いのはホルモンなどの流通が似ていると考えている。今後、ジビエの流通というシステムについて客観的に考えていこうと思う。

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