ジビエGibier NEWs 2020.3.9

ジビエ クセなくおいしく

読売新聞

獣害をもたらすシカやイノシシの肉を活用した「淡路島ジビエ」の新メニュー発表会が、南あわじ市内で開かれた。島の郷土料理に取り組む女性らや、地産地消の …

項目内容
Who 洲本農林水産振興事務所
美菜恋グランマ
美菜恋来屋
真異端流カレー るつぼや
When2020.Mar.09
Where兵庫県 南あわじ市内
What 獣害をもたらすシカやイノシシの肉を活用した「淡路島ジビエ」の新メニュー発表会
Why農作物を荒らす動物を、新たな食材として生かそう
How シシ肉の角煮やロール白菜、シカ肉のメンチカツ……と、「美菜恋グランマ」(福永英美代表);5品のレシピを紹介。
 農畜水産物直売所「美菜恋来屋、みなこいこいや」(南あわじ市)で郷土料理を販売する農家の女性グループ。
 洲本市のカレー専門店「真異端流カレー るつぼや」(馬崎泰成店主)は、イノシシのチャーシューを添えたカレー 。

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