郡上産のジビエ、しゅうまいや煮物に 料理の発表会
中日新聞
郡上は天城山（静岡県）、丹波篠山（兵庫県）と並ぶ三大イノシシ産地として知られるが、今シーズンは豚熱（ＣＳＦ）の感染拡大で県内全域が狩猟禁止となった。
| 項目 | 内容 |
| Who | 郡上調理師会 |
| When | 2020.Feb.26 |
| Where | 岐阜県郡上市大和町の料理店「八屋」 |
| What | 「地美恵（ジビエ）料理」の発表会 |
| Why | 郡上産のイノシシとシカ |
| How | 「シシ肉華しゅうまい」 「シカ肉低温ローストビネガーソース野菜添え」など、 四点のジビエ料理を中心としたコース料理を提供。 ＜シシ肉と同市高鷲町産のダイコンなどを組み合わせた煮物 豚熱（ＣＳＦ）の感染拡大で県内全域が狩猟禁止 ＞ |
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