ジビエGibier NEWs 2021.2.22

2月22日、猫の日にオープン!猫のためのジビエフード「猫のジビエ」お試しキャンペーン

PR TIMES

猫用のジビエ肉も人用と同じ衛星基準や品質を保ちつつ、小分けパックにするといった工夫を加え、猫が食べやすいジビエを開発しました。 ただいま、 …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.22

地場産ジビエ 手軽に味わって

新潟日報

新潟県糸魚川市内の飲食店などでイノシシ肉などのジビエ食材を扱う店舗が増えている。今冬、イノシシ肉の鍋料理などを新メニューに加えた飲食店 …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.22

迫力満点!ワニの丸ごと1本タンステーキや、天然ジビエ・エゾ鹿の贅沢タンシチューなど。9種類 …

valuepress

ジビエ居酒屋「米とサーカス」(高田馬場本店/渋谷PARCO店/錦糸町ダービー通り店)と新宿三丁目の肉バル「パンとサーカス」の4店舗合同で【春の …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.3

ジビエ料理の調理方法を紹介するオンライン配信「ジビエキッチン」

AXIS

ジビエは、野生鳥獣の肉を意味するフランス語。日本でもシカやイノシシなどの野生鳥獣を食する文化が古くからあり、ジビエ料理が注目を集めている …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.1

広めるぞ 池田山のジビエ 食肉処理施設オープン 岐阜

朝日新聞デジタル

池田町本郷で新聞販売所を営む内田誠逸さん(72)が、シカやイノシシを食肉処理する施設「岐阜ジビエ工房」を店舗敷地に開いた。郷土の恵みを …

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ジビエGibier NEWs 2020.7.22

星のや富士「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催

ウーマンエキサイト

狩猟の話を聞くだけではなく、実際に猟師とともに富士山麓の森に入り、なわを使用した狩猟の様子を見学し、捕獲した鹿や猪の解体を体験する命を学びジビエ料理 …

星のや富士「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催

エキサイトニュース

近年、日本の各地で鹿や猪が増えすぎ、農業被害や林業被害、または都会への出没などが報告されており、その野生鳥獣を肉として活用するジビエ料理が注目され …

星のや富士 グランピングリゾートでジビエメニューを満喫!当社初のBBQコンテンツ「野趣あふれる夏の森 …

ニコニコニュース

それぞれのタープの定員は2組のみ、最大6組限定で「狩猟肉(ジビエ)ディナー」を通年で提供しています。この夏限定の特別仕様として、メインの鹿肉や牛肉を屋外 …

星のや富士 グランピングリゾートでジビエメニューを満喫!当社初のBBQコンテンツ「野趣あふれる夏の森 …

エキサイトニュース

星のや富士 グランピングリゾートでジビエメニューを満喫!当社初のBBQコンテンツ「野趣あふれる夏の森のBBQディナー」提供 期間:2020年6月20日~8月31日.

「知る」は、おいしい! 星のや富士|TRAVEL

OPENERS

そして「ここだからこそ食べられるもの」のひとつの答えとして、「星のや富士」が開業以来、力を注いできたのが、鹿肉・猪肉などのジビエです。狩猟歴40年の …

星のや富士 ジビエと旬食材をグランピングリゾートで堪能 富士山麓の森で季節を感じる「春の狩猟肉 …

朝日新聞

日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、 2020年3月16日~5月31日まで、「春の狩猟肉ディナー」を提供します。当ディナーは、狩猟肉の「鹿肉」をメイン …

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項目内容
Who星のや富士
When2020.Mar.2
Where日本初のグランピングリゾート「星のや富士」
What「春の狩猟肉ディナー」を提供
Why 富士山麓の春の訪れを、季節の食材を使った料理から立ち上る香り
How当ディナー;狩猟肉の「鹿肉」をメイン食材として使用し、屋外ダイニング「フォレストキッチン」でお客様自身が料理を仕上げる体験型のディナー

ジビエGibier NEWs 2020.6.30

鹿肉、ジビエなのに「夏うまい」 関西で探る加工の努力

日本経済新聞

野趣に富むジビエ(野生鳥獣肉)は秋・冬のイメージが強いが、くせのない爽やかな味わいが口に広がった。夏鹿が広がる背景を探ろうと和歌山県にある生産施設 …

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ジビエGibier NEWs 2020.6.30

“こだわりジビエ”をお取り寄せ! 牡鹿半島の鹿肉シャルキュトリーが限定販売

ニコニコニュース

小野寺望(食猟師)が主宰するAntler Craftsは、宮城県牡鹿半島のシカやカモを狩猟し、自社の加工場で処理したジビエを卸販売。また、加工品の共同開発や …

牡鹿半島で駆除された鹿の命をつなぐシャルキュトリー4種 “KURKKU FIELDS x Antler Crafts” 牡鹿半島 …

PR TIMES (プレスリリース)

化学調味料など使わず100%ナチュラルなセットは、はじめてジビエを召し上がる方、ジビエが好きな方、ともにお楽しみいただける商品となっています。

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ジビエ Gibier NEWs 2020.4.22

伊豆市「イズシカ問屋」、駆除シカを高品質ジビエ

日本経済新聞

伊豆市「イズシカ問屋」、駆除シカを高品質ジビエに. ふじのくに戦略拠点. 2020年4月21日 20:08 [有料会員限定記事]. 印刷する. 全て表示. 殺菌作用のある電解 …

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ジビエGibier NEWs 2020.3.13

ジビエの角煮やカレー、メンチカツ… 淡路島内で新メニュー6種考案

神戸新聞

兵庫県の淡路島で、シカやイノシシ肉を使ったジビエ料理の新メニュー6種類が考案された。島内では、野生動物による農業被害額は年間約3千万円に上り、捕獲 …

「3歳の息子にも食べさせたい」ジビエ料理の新メニュー6種考案

auone.jp

角煮やロール白菜など5種類のジビエ料理(左)とイノシシ肉のカレー Copyright(C) 2020 神戸新聞社 All Rights Reserved. 兵庫県の淡路島で、シカやイノシシ肉 …

項目内容
Who 洲本農林水産振興事務所
郷土料理を販売している市民グループ「美菜恋グランマ」
洲本、南あわじ市のカレー店「真異端流カレー るつぼや」
店主; 馬崎泰成さん
When2020.Mar.13
Where 兵庫県 淡路島, 兵庫県南あわじ市
What シカやイノシシ肉を使ったジビエ料理の新メニュー6種類が考案
イノシシ肉;
 ・角煮
 ・ロール白菜
 ・カレー
シカ肉
 ・ミートボール
 ・メンチカツ
イノシシ肉
 ・カレー
Why 島内では、野生動物による農業被害額は年間約3千万円に上り、捕獲も進められるが、その多くは山に埋設処理される。地域資源として活用しよう
How 地元の女性たちや飲食店主が知恵を絞った

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