ジビエGibier NEWs 2021.2.11

ジビエ革」工芸に挑戦 天竜区でオンライン講座

中日新聞

浜松市天竜区で捕獲されたシカやイノシシの「ジビエ革」を使ったレザークラフト教室が、天竜区二俣町の山ノ舎(やまのいえ)を拠点に開かれ、 …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.11

富士見高原ファーム 農水省の優良活動表彰

長野日報

… が、農林業の獣害抑止とジビエ食文化の振興へ貢献したとして農林水産省の今年度の「鳥獣対策優良活動表彰」で農村振興局長賞を受賞した。

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ジビエGibier NEWs 2021.2.10

捕獲の鹿肉、レトルトカレーに 神奈川・伊勢原

朝日新聞デジタル

昨年から同店のメニューに地場産の「鹿肉メンチカツカレー」と「鹿肉のミートボールスパゲティ」を相次いで導入し、ジビエ料理の普及に一役買っ …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.10

ジビエの調理学ぶ 甲府でプロ料理人23人 県セミナー /山梨

毎日新聞

プロの料理人が鹿肉の調理技術を学ぶ「やまなしジビエ料理セミナー」(県主催)が9日、甲府市内で開かれ、飲食店主やホテルの調理師ら23人が …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.10

大分市のNPO法人、親子に弁当を無料配布 月替わりでテーマ設定

大分合同新聞

今月のテーマは「ジビエ」と「フードロス対策」。5日は、食料の有効活用に取り組むフードバンクなどから寄せられた鹿肉ハンバーグや唐揚げが …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.7

命懸け冬の猟師食堂3

毎日新聞

浜松市にある有名ジビエ料理店の店主、片桐邦雄さん(69)は、料理人であるとともに猟師でもある。番組は、最高の食材を得るため、イノシシや …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.7

資本主義の先へ 若者が起業 猟、解体 ジビエ業の現場 日本の食を正視する

毎日新聞

今回は事業を通して社会問題の解決を図る「ソーシャルビジネス」=*=がテーマ。畑を荒らされるなどの獣害に悩む京都の山あいの地で、ジビエ業の …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.7

おうちでジビエ 捕獲のシカでレトルトカレー、パッケージデザインは東海大学生

47NEWS

新型コロナの影響で「おうち時間」が増える中、地元企業がジビエ料理を手軽に味わってもらおうと開発。デザインを学 … 記事全文を読む ❯.

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ジビエGibier NEWs 2021.2.5

ふるさと納税、新たな返礼品 養父市、狩猟体験リモートで /兵庫

毎日新聞

また、専用アプリで猟師と交流(チャット)することも可能。体験期間は2カ月間で、その後、市産の「やぶ鹿」のジビエ肉(400グラム)が贈 …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.5

“美味と健康”を兼ね備えた「発酵グルメフェア」開催!再注目を浴びる発酵料理の最上級メニューが …

PR TIMES

ホテルニューオータニ大阪発酵グルメフェア 『徳山鮓×ホテルニューオータニ大阪~進化する発酵料理とジビエの世界~』

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