ジビエ Gibier NEWs 2020.6.24

【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男

産経ニュース

でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は4年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働させました。中条や …

「鹿肉ジンギスカン」新名物に 長野市西部3地区道の駅が共同開発

信濃毎日新聞

昨年7月に中条で野生鳥獣解体処理施設「市ジビエ加工センター」が稼動したことを受け、鹿肉の商品開発を初めて企画。羊肉を使う信州新町特産のジンギスカン …

長野市内の道の駅、鹿肉ジンギスカンを発売

日本経済新聞

長野市ジビエ加工センターで処理したニホンジカ肉を使用する。味は「にんにく」「黒コショウ」の2種類を用意。高タンパク・低カロリーの食材として注目されるニホンジカ …

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