ジビエって有用？

ジビエって有用？

　ジビエについて危険を感じる人が多い中、やっぱりおいしいと思うことでバランスを取ろうとする人もいるかもしれない。また、それに栄養がともなえばさらに食欲が増すだろう。今食べているお肉を有用と考えて食べていない現実で、ジビエだけにそれを求めるのは、やはり少し不安がある裏返しなのだろうか…？

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福井工業大学　原研究室〔FUT HARA Lab.〕

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