日: 2020年9月8日

捕獲動物のジビエ利用に暗雲 毎日新聞 野生の鹿とイノシシが農地を荒らす被害が深刻化。国は増えすぎた分を捕獲する一方、肉を処理してジビエ料理の食材に活用する施策を推進してきた … Powered by…

ニコルさん直伝料理 飯綱・サンクゼールが提供 来年４月まで ／長野 毎日新聞 … 教わった鹿肉料理「信州ジビエメニュー」３セット（ハーブシチュー、ボロネーゼスパゲティ、キーマカレー）で、いずれも１６００円（税…

ジビエクラウドに「衛生管理記録機能」を追加、ジビエ処理施設のHACCP対応を支援 PR TIMES huntechは2019年より、ハンターや処理加工施設が簡単に捕獲から加工情報の登録・管理が可能なトレーサビリティシステ…