月: 2020年12月

新年を寿ぐのにぴったりなフレンチレストラン safarilounge.jp 蝦夷鹿のジビエはこの季節ならでは。日本の海と大地の恵みを組み合わせたお料理を味わってください」と、シェフのマルタン・パロマー氏は語る。 Powe…

ジビエの名店『米とサーカス』が提案するコロナ禍の“エンターテインメント”鍋料理のススメ サイゾーpremium 昆虫食でも有名な同店だが、鍋特集の今回はあえてジビエ鍋に焦点をしぼり、その獣っぽくも奥深い世界を紹介する。店…

狩猟で命の大切さ伝える がんサバイバー、清水潤子さん 日本経済新聞 愛知県豊田市の山中にたたずむ「山里カフェMui」は、様々な野生鳥獣の食肉「ジビエ」を使った料理で人気を集める。狩猟から料理まで一手に &#82…

アサイー・チアシード・こんにゃくゼリー…食品成分表に２８７種類追加 読売新聞 南米原産の果実「アサイー」や、ジビエ料理で使われるエゾシカの肉など、健康志向の高まりや食の幅の広がりを踏まえ、２８７種類の食品を新たに&nbs…

日本初！ジビエを主原料としたフレッシュタイプの手作りドッグフード『マウンテンズギフト』が発売開始4ヵ月で6万食を突破 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.0000719…

石川　ジビエ料理 気軽に家庭で　穴水の公民館 料理教室 https://www.chunichi.co.jp/article/174744 Powered by google alert

鳥取　鹿肉料理　若桜でどうぞ https://www.yomiuri.co.jp/local/tottori/news/20201221-OYTNT50042/ Powered by google alert

茨城・石岡「しし鍋」でまちおこし９店舗、オリジナル競う https://www.sankei.com/life/news/201221/lif2012210047-n1.html Powered by google al…