ジビエGibier NEWs 2020.12.31 12月 31, 2020 新年を寿ぐのにぴったりなフレンチレストラン safarilounge.jp 蝦夷鹿のジビエはこの季節ならでは。日本の海と大地の恵みを組み合わせたお料理を味わってください」と、シェフのマルタン・パロマー氏は語る。 Powe… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.12.31 12月 31, 2020 ジビエの名店『米とサーカス』が提案するコロナ禍の“エンターテインメント”鍋料理のススメ サイゾーpremium 昆虫食でも有名な同店だが、鍋特集の今回はあえてジビエ鍋に焦点をしぼり、その獣っぽくも奥深い世界を紹介する。店… Read more