月: 2021年1月

鹿肉調理法など解説 47NEWS 野生鳥獣肉「ジビエ」を使った料理の研修会が１３日、長門市俵山の飲食店「たべ山」であり、市内外の旅館や飲食店などから１３人が鹿肉の特徴 … Powered by go…

波佐見ジビエ再び熱い視線、企業撤退後、若手猟師が継承 朝日新聞デジタル 東京や福岡でジビエ料理店を展開する企業が、波佐見町井石郷（いせきごう）に地元で捕れたイノシシ肉の加工施設を開いたのは2018年夏。それまで&nbsp…