ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 命懸け冬の猟師食堂3 毎日新聞 浜松市にある有名ジビエ料理店の店主、片桐邦雄さん(69)は、料理人であるとともに猟師でもある。番組は、最高の食材を得るため、イノシシや … Powered by go… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 資本主義の先へ 若者が起業 猟、解体 ジビエ業の現場 日本の食を正視する 毎日新聞 今回は事業を通して社会問題の解決を図る「ソーシャルビジネス」=*=がテーマ。畑を荒らされるなどの獣害に悩む京都の山あいの地で、ジビエ業の… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 おうちでジビエ 捕獲のシカでレトルトカレー、パッケージデザインは東海大学生 47NEWS 新型コロナの影響で「おうち時間」が増える中、地元企業がジビエ料理を手軽に味わってもらおうと開発。デザインを学 ̷… Read more