カテゴリー: ジビエ

駆除動物を特産品に ジビエ解体所、来月から稼働予定 女川 株式会社河北新報社 (プレスリリース) 鹿肉を中心とした解体所「三陸リアス式ジビエ」の建設が女川町内で進められている。地域に根差した活動に取り組んでいる…

ジビエ有効活用助成先に３事業者 県選定、加工品開発や販路開拓 山陽新聞 県は５日、ジビエ（狩猟肉）の有効活用のため、県内で捕獲したシカやイノシシを活用した加工品開発、販路開拓などに取り組む３事業者を本年度の助成先として&…

シカ肉の消費拡大へ 道が学生向けに肉処理インターン事業 北海道新聞 シカ肉はジビエ（野生鳥獣肉）として人気が高まっているが、食肉処理されるのは捕獲数の４分の１にとどまる。道は事業により食肉処理の担い手を育成して処理量&n…

新感覚のジビエ料理『亥の子いなり寿司』 テレビ熊本 海の町・三角のイメージからはちょっと意外なジビエのいなり寿司。考案したのは２年前、観光キャンペーンで三角の〝サンカク〟にちなんだ商品開発をしたことが &#82…

中区の芸能スクール生 「食の感覚」学ぶ 中日新聞 参加した愛梨さん（１２）は「ジビエの中にハトもいて、食べられることを知って驚いた。味覚障害の人がいるんだと初めて知って、考えるきっかけになった」と話した。 中区の芸能スク…

静岡県西部の食、魅力は？ ご当地アイドル「Ｈ＆Ａ．」発信へ ＠S［アットエス］ by 静岡新聞 愛梨さんは「ジビエや味覚について初めて知ることもあった。食べることを大切にしていきたい」。新型コロナウイルス感染の影響が続く…

環境への取り組みやストーリーがわかる！犬と人のショッピングモール「enkaraMarket（エンカラ マーケット … PR TIMES (プレスリリース) さらに国策として、捕獲強化からジビエ利用拡大を支援。…