豚コレラ CSF 豚熱 NEWs 2021.2.11 2月 11, 2021 野生イノシシ、豚熱感染０・５％ 昨年１０〜１２月、県調査 中日新聞 県は十日、野生イノシシの豚熱（ＣＳＦ）感染について、二〇二〇年十〜十二月の調査結果を発表した。百八十九頭の遺伝子検査をしたところ、感染 … Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.10 2月 10, 2021 捕獲の鹿肉、レトルトカレーに 神奈川・伊勢原 朝日新聞デジタル 昨年から同店のメニューに地場産の「鹿肉メンチカツカレー」と「鹿肉のミートボールスパゲティ」を相次いで導入し、ジビエ料理の普及に一役買っ ̷… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.10 2月 10, 2021 《肉食たちの心を躍らせる》イベント「かみしめて、肉 2021～部位で愛して～」が伊勢丹新宿店で … PR TIMES 自社熟成肉、ジビエ肉を主体とした肉加工品やオリジナルサンドイッチ、フレンチ惣菜を取り揃える… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.10 2月 10, 2021 ジビエの調理学ぶ 甲府でプロ料理人２３人 県セミナー ／山梨 毎日新聞 プロの料理人が鹿肉の調理技術を学ぶ「やまなしジビエ料理セミナー」（県主催）が９日、甲府市内で開かれ、飲食店主やホテルの調理師ら２３人が &… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.10 2月 10, 2021 大分市のＮＰＯ法人、親子に弁当を無料配布 月替わりでテーマ設定 大分合同新聞 今月のテーマは「ジビエ」と「フードロス対策」。５日は、食料の有効活用に取り組むフードバンクなどから寄せられた鹿肉ハンバーグや唐揚げが … Read more
豚コレラ CSF 豚熱 NEWs 2021.2.9 2月 9, 2021 豚熱対策、イノシシ１万頭捕獲へ 岐阜県が２１年度目標 岐阜新聞 岐阜県は８日、豚熱（ぶたねつ）（ＣＳＦ）を媒介するとされる野生イノシシの捕獲目標を、２０２１年度は年間１万頭とする計画を発表した。 Powered by g… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.8 2月 8, 2021 鹿肉シチューがジビエ料理コンテスト入賞 京都・福知山の薬膳指導者が考案 京都新聞 京都府福知山市の薬膳指導者の女性が考案した鹿肉を使ったシチューが、全国から応募がある「ジビエ料理コンテスト」で入賞した。鹿肉は体を&nbs… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 命懸け冬の猟師食堂３ 毎日新聞 浜松市にある有名ジビエ料理店の店主、片桐邦雄さん（６９）は、料理人であるとともに猟師でもある。番組は、最高の食材を得るため、イノシシや … Powered by go… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 資本主義の先へ 若者が起業 猟、解体 ジビエ業の現場 日本の食を正視する 毎日新聞 今回は事業を通して社会問題の解決を図る「ソーシャルビジネス」＝＊＝がテーマ。畑を荒らされるなどの獣害に悩む京都の山あいの地で、ジビエ業の… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.2.7 2月 7, 2021 おうちでジビエ 捕獲のシカでレトルトカレー、パッケージデザインは東海大学生 47NEWS 新型コロナの影響で「おうち時間」が増える中、地元企業がジビエ料理を手軽に味わってもらおうと開発。デザインを学 ̷… Read more