カテゴリー: 地域貢献

鹿とパンとワインを味わう鹿肉専門ビストロが目黒に誕生 クラウドファウンディングで … アットプレス ジビエを食べ慣れた人はもちろん、ジビエ初心者にとっても、ジビエの概念が変わるレストラン。 今までありそうでな…

フランス料理店シェフによるジビエ料理研修会を開催＝山口県長門市 時事通信 また、長門市のジビエ肉は品質管理の良さから評価が高く、東京や京都などのホテルや料理店と取引を行っています。 しかし、需要の多い猪肉に &…

＜デリ写ス＞ 魚竹別館ぼたん（越前町）「ジビエの小鍋定食」 中日新聞 イノシシ肉や鹿肉など人気のジビエ料理がいただける「魚竹別館ぼたん」。 Powered by google alert

高知県内４５店で　１／１５から｢よさこいジビエフェア｣ https://www.kochinews.co.jp/article/427952/ Powered by google alert

和歌山　ジビエ店　夢へ第一歩　料理普及　作物被害減らす https://www.yomiuri.co.jp/local/wakayama/news/20210113-OYTNT50032/ Powered by goog…

長門・ジビエ料理の研修会（山口県） Yahoo!ニュース 講師には、日本ジビエ振興協会の代表理事で、長野県でジビエ料理のシェフとして活躍する、藤木徳彦さんが招かれました。処理施設で皮や内臓を … P…

鹿肉調理法など解説 47NEWS 野生鳥獣肉「ジビエ」を使った料理の研修会が１３日、長門市俵山の飲食店「たべ山」であり、市内外の旅館や飲食店などから１３人が鹿肉の特徴 … Powered by go…

波佐見ジビエ再び熱い視線、企業撤退後、若手猟師が継承 朝日新聞デジタル 東京や福岡でジビエ料理店を展開する企業が、波佐見町井石郷（いせきごう）に地元で捕れたイノシシ肉の加工施設を開いたのは2018年夏。それまで&nbsp…