福井工業大学　原研究室〔FUT HARA Lab.〕

ジビエ先進県 山梨の鹿肉ミートボールにマッチするワイン、田崎真也の極意 ニコニコニュース この解説に山梨県 長崎幸太郎知事は、「山梨県はジビエ先進県です。鹿を有害なものとしての駆除ではなく、食べるために獲っていきたい。そ…

伏見・京都すばる高校でソーシャルベンチャー講演会 龍谷大生が「ジビエで起業」の体験語る 伏見経済新聞 笠井さんは「ジビエ料理の普及には鹿肉を安定供給する仕組みが重要。捕まえた鹿を柵の中でしばらく飼う『養鹿』や、猟師の保有…

有名ラーメン店のネクストブランドを見逃すな！2019年の新店3選 ニコニコニュース 合鴨の丸鶏と鶏ガラを、逆浸透膜浄水器を通した純水で炊き上げる。完成前に魚介ダシを加えることでジビエ臭さを抑え、冷蔵保存してスープの鮮度を…

ジビエ料理コンテストで農林水産大臣賞をとった平岡祐子さんは枚方市民 枚方つーしん (プレスリリース) (ブログ) 第4回ジビエ料理コンテストで1位となる農林水産大臣賞を獲得した平岡祐子さんは枚方市民だそうです。 スクリー…

おせち料理のあの野菜、チョロギがジビエと出会ったら 朝日新聞社 あまり知られていないが、梅酢に漬けて赤くした漬物は、おせち料理の定番だ。それだけじゃもったいないと、和洋中のシェフたちが集結し、チョロギとジビエを融合&nb…

秦野商議所観光飲食部会 ジビエ料理の魅力を紹介 第一人者招きセミナー タウンニュース 秦野商工会議所観光飲食部会（秋山純夫部会長）は２月18日、秦野市表丹沢野外活動センター（菩提）で、一般社団法人日本ジビエ振興協会代表理…

「ジビエマン」東京でデビュー 兵庫の鳥獣害対策ヒーロー、野生動物との共生訴え Yahoo!ニュース 兵庫県内で相次ぐ田畑などへの獣害の実態を伝え、野生動物との共生を訴える着ぐるみのヒーロー「ジビエマン」が２０日、東京で“…

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【横浜ベイホテル東急】伊勢海老や松阪牛の旨味もディナーブッフェで堪能！ナイト・キッチンスタジアム … 時事通信 また、三重県厳選の事業者が県内で捕獲した鹿肉“みえジビエ”を使用した「鹿肉のハンバーグ 猟師風」…