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ジビエ クセなくおいしく 読売新聞 獣害をもたらすシカやイノシシの肉を活用した「淡路島ジビエ」の新メニュー発表会が、南あわじ市内で開かれた。島の郷土料理に取り組む女性らや、地産地消の … …

豚熱直撃ジビエ危機 イノシシ出荷できず…鹿肉頼みも 日本農業新聞 農水省が野生イノシシの感染が見つかった半径１０キロ以内の流通の自粛を要請したためだ。農水省は新たな支援策を講じるものの、ジビエに取り組む若者らから&nbs…