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ジビエの角煮やカレー、メンチカツ… 淡路島内で新メニュー６種考案 神戸新聞 兵庫県の淡路島で、シカやイノシシ肉を使ったジビエ料理の新メニュー６種類が考案された。島内では、野生動物による農業被害額は年間約３千万円に上り、捕…