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【岐阜】喫茶店、地元食材で危機脱出 恵那「ささゆりの里」の安藤さん奮闘 中日旅行ナビ ぶらっ人 当面の目標は、トマトやベーコンなどの地元食材を使ったピザ、ジビエ（野生鳥獣）やヘボ（地蜂）の新メニューの開発だ。「農林業や養…

宮城県で捕獲のシカの肉など出荷認可へ エキサイトニュース … 県石巻市小船越字内田２３－１）」「アントラークラフツ（宮城県石巻市小積浜字谷川道４４）」、女川町の食肉処理加工施設「三陸リアス式ジビエ管理組合（宮…

ワイルドなジビエしょうゆ第１弾 シカ肉使い、味はまろやか 鹿児島・阿久根の鶴翔高 Yahoo!ニュース 同校ではカモ肉を使った新商品の開発にも着手している。生徒は「阿久根に根付き、広がってほしい」と期待を込める。&nbs…

日本ジビエ振興協会、自衛隊食にジビエ活用を 防衛省で試食会 食の情報源 日本ジビエ振興協会は、ジビエ食材の活用に係る講演と試食会を7月20日、東京・市ヶ谷の防衛省で開催した。新型コロナウイルスの影響でジビエも販売に苦戦し…

星のや富士「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催 ウーマンエキサイト 狩猟の話を聞くだけではなく、実際に猟師とともに富士山麓の森に入り、なわを使用した狩猟の様子を見学し、捕獲した鹿や猪の解体を体験する命を学びジ…

７／２３香美市で海外シェフ招きジビエが楽しめる食イベント 高知新聞 海外シェフのジビエ料理が楽しめる食イベント「ジビエの夕焼けビアガーデン 」が７月２３日午後４～８時、香美市香北町吉野のジビエ専門店「Nook&#8217…

犬用にシカ肉ジャーキーいかが 獣害防止で捕獲、有効活用へ販売 Yahoo!ニュース 商品の評判は上々で、「ペットが喜ぶ姿を見て、ジビエ料理に関心を持つ人が増えればうれしい」と期待を寄せている。 女性は同市の会社員、坪田愛…

「くまもとジビエPR・販売促進業務委託」企画コンペの募集 jpubb.com 3 業務の内容（1）「くまもとジビエ料理フェア」の開催 開催期間：契約締結後～令和3年（2021年）1月のうち1ヶ月程度（2）商談会等販路拡大…

うまい肉で本能を呼び起こせ！『ドットコミュ』が、山と街をつなぐ。 BIGLOBEニュース ジビエを家庭へ届ける、そして、地球規模で楽しませる──そんな壮大な夢を掲げる『ドットコミュ』の二人に話を聞いた。 元・格闘家の男た…

「料理は修行」フレンチから和、そして未知の食材に挑む 朝日新聞デジタル版 伊勢志摩でとれたシカとイノシシの肉を使い、2人の料理人に指示を出しながら、9月から提供する会席料理「伊勢志摩ジビエ～里山里海 豊かな恵み～」を作る…