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あふれる野性味！クマの脂が麺にからむ 47NEWS ジビエラーメン山くじら 岐阜県高山市 野生鳥獣肉（ジビエ）加工場「飛騨狩人工房」（高山市）を営む田中政亮さん（３０）が２年前に始めた店。ジビエをふんだんに &…

「一里野に活気」 決意 新支配人 前オーナー夫妻の思い継ぐ 中日新聞 木滑ナメコやジビエといった白山麓の食材を使ったオリジナルメニューも開発中だ。客室は全十六室あり一泊二食付きで一万円程度を予定する。 足立さんは Pow…

鳥取）駅前で軽バンで、カレーをどうぞ 高橋太雅さん 朝日新聞社 任期3年目の2019年からはキッチンカーで同町の観光地、鳴り石の浜などのイベントに出店し、ジビエカレーなどを販売しており、県内のカレー店を食べ歩いて&nbs…

三重）「目指せ ジビエ有効利用」地域おこし協力隊 朝日新聞社 ジビエの有効活用に取り組み、地域の活性化を目指す。 ADVERTISEMENT. 菅生さんは野生動物に興味を持ったことから酪農学園大学（北海道江別市…

坂内産シカ肉おいしさ自信 揖斐川町の道の駅で試食会 岐阜新聞 ジビエ陶板焼き定食（税込み１３５０円）、ジビエステーキ丼（同千円）、ジビエカレー（同８５０円）、デミグラスジビエバーグ（同９１０円）、ジビエどて味噌（みそ）煮…

鹿肉、ジビエなのに「夏うまい」 関西で探る加工の努力 日本経済新聞 野趣に富むジビエ（野生鳥獣肉）は秋・冬のイメージが強いが、くせのない爽やかな味わいが口に広がった。夏鹿が広がる背景を探ろうと和歌山県にある生産施設&nb…

「昆虫食」の概念を変えるレストラン『ANTCICADA』が馬喰町にオープン ニフティニュース 看板メニューの「コオロギラーメン」と、「地球を味わうコース料理」を用意しており、虫やジビエ、野草など、自然の恵みをいただく創作…

“こだわりジビエ”をお取り寄せ! 牡鹿半島の鹿肉シャルキュトリーが限定販売 ニコニコニュース 小野寺望（食猟師）が主宰するAntler Craftsは、宮城県牡鹿半島のシカやカモを狩猟し、自社の加工場で処理したジビエを卸…

石巻グルめぐり＞季節のおいしい食卓「ＳＯＮＯ」（石巻市泉町１丁目） 株式会社河北新報社 (プレスリリース) 今後はスポーツに一生懸命に取り組んでいる子どもたちや家族のため、健康に最適な鹿肉のジビエメニューなども提供する予…