タグ: ホテル

信州産鹿肉コロッケに 長商高生とホテル、商品化 47NEWS 2021.2.18 11:28 信濃毎日新聞. 長野商業高校（長野市）のマーケティング部とホテル信濃路（同）が協力して商品化したジビエ料理「鹿肉じ… Powe…

“美味と健康”を兼ね備えた「発酵グルメフェア」開催！再注目を浴びる発酵料理の最上級メニューが … PR TIMES ホテルニューオータニ大阪発酵グルメフェア 『徳山鮓×ホテルニューオータニ大阪～進化する発酵料…

軽井沢マリオットホテル 季節の信州食材と和のエッセンスで織りなす特別ディナー「Prime … 時事通信 本ディナーは食材の宝庫と言われる信州産のジビエやきのこをはじめ、一皿一皿に信州の秋を感じられるコース料理…

「料理は修行」フレンチから和、そして未知の食材に挑む 朝日新聞デジタル版 伊勢志摩でとれたシカとイノシシの肉を使い、2人の料理人に指示を出しながら、9月から提供する会席料理「伊勢志摩ジビエ～里山里海 豊かな恵み～」を作る…

「一里野に活気」 決意 新支配人 前オーナー夫妻の思い継ぐ 中日新聞 木滑ナメコやジビエといった白山麓の食材を使ったオリジナルメニューも開発中だ。客室は全十六室あり一泊二食付きで一万円程度を予定する。 足立さんは Pow…

白山の恵み ネット通販 ふき味噌など 一里野のホテル扱う 中日新聞 … 自家製みそを使った「発酵食ジェラート」（四個入り、同二千円）、イノシシ肉を炭火であぶった「ジビエ猪（いのしし）丼」（同九百九十円）など三…

【京都ホテルオークラ】京都食材で彩る春フレンチ スカイレストラン「ピトレスク」 PR TIMES (プレスリリース) 冬のイメージが強いジビエを春の装いに。草木の新芽を食べ、冬とは異なった肉の風味を楽しめる京都美山の鹿肉…