ジビエGibier NEWs 2021.2.15 2月 15, 2021 静岡 味わい上品「鹿骨」ラーメン 伊東、捕獲団体と居酒屋など商品化 https://news.yahoo.co.jp/articles/4d6ce2a17affc1e30ffb8eb8ee4da73ff70c00b3 P… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.7.22 7月 22, 2020 星のや富士「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催 ウーマンエキサイト 狩猟の話を聞くだけではなく、実際に猟師とともに富士山麓の森に入り、なわを使用した狩猟の様子を見学し、捕獲した鹿や猪の解体を体験する命を学びジ… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.7.8 7月 8, 2020 あふれる野性味!クマの脂が麺にからむ 47NEWS ジビエラーメン山くじら 岐阜県高山市 野生鳥獣肉(ジビエ)加工場「飛騨狩人工房」(高山市)を営む田中政亮さん(30)が2年前に始めた店。ジビエをふんだんに &… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.3.7 3月 7, 2020 イノシシの心臓”を使った驚きのラーメンが登場!「直前まで飼育するので新鮮です」 Yahoo!ニュース 【写真】元格闘家の店主自らが仕留めたイノシシの心臓のジビエスープ 鶏の旨味を出し切った、うま味調味料不用のラーメンが人… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.22 2月 26, 2020 有名ラーメン店のネクストブランドを見逃すな!2019年の新店3選 ニコニコニュース 合鴨の丸鶏と鶏ガラを、逆浸透膜浄水器を通した純水で炊き上げる。完成前に魚介ダシを加えることでジビエ臭さを抑え、冷蔵保存してスープの鮮度を… Read more