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伏見・京都すばる高校でソーシャルベンチャー講演会 龍谷大生が「ジビエで起業」の体験語る 伏見経済新聞 笠井さんは「ジビエ料理の普及には鹿肉を安定供給する仕組みが重要。捕まえた鹿を柵の中でしばらく飼う『養鹿』や、猟師の保有…

徳島）有害鳥獣でジビエ料理 徳島文理大に感謝状 朝日新聞社 徳島文理大学短期大学部（徳島市山城町）の学生たちが4年前から、徳島県那賀町の山林をシカの食害から守るため、地元で捕獲されたシカの肉をジビエ料理に ……