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富山市八尾町大長谷地区－３－ 食を通して地域おこし webun.jp 大長谷で捕れたクマやイノシシのジビエ料理も作る。扱うのはすべて大長谷の猟師、石黒木太郎（もくたろう）さん（２８）が処理した肉だ。石黒さんが営む処理施設…

ジビエ料理 県庁で味わって イノシシ肉使用 普及へ限定販売 中日新聞 ジビエ料理の普及を図ろうと、県庁職員生活協同組合が県の協力を受け、二〇一六年から毎年実施している。毎回メニューは替わり、今年はひき肉が入ったカレー（&…