ジビエ Gibier NEWs 2020.6.24 6月 24, 2020 【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男 産経ニュース でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働さ… Read more
ジビエ Gibier NEWs 2020.5.25 5月 24, 2020 フランス地方料理レストラン『MOMOKA』のテイクアウト 神戸市東灘区 KissPRESS 国産ジビエや放牧但馬牛を使ったこだわりメニューを自宅で. フランス地方料理レストラン『MOMOKA』のテイクアウト 神戸市東灘区… Read more
SDGs News 2020.5.4 5月 4, 2020 廃棄前の料理を救う 生活の中のエコ、見直した 日本経済新聞 環境・社会問題を解決するため、国連が設定した「持続可能な開発目標（SDGs）」。国や企業が行動指針などを掲げる一方、まだ生活に根付いているとは言えない … Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.21 2月 26, 2020 出版ニュース 『北海道ジビエ物語』発売しました！ PR TIMES (プレスリリース) ジビエとは＝野生の鳥獣のこと。ジビエは古くからヨーロッパの食文化として受け継がれてきた。今日でもジビエはフランス料理をはじめとして高… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.21 2月 26, 2020 おせち料理のあの野菜、チョロギがジビエと出会ったら 朝日新聞社 あまり知られていないが、梅酢に漬けて赤くした漬物は、おせち料理の定番だ。それだけじゃもったいないと、和洋中のシェフたちが集結し、チョロギとジビエを融合&nb… Read more