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網で捕らえた天然野鴨の味に驚き 新潟に伝わる真冬のジビエ 産経ニュース 真冬のジビエを一口食べようと、わざわざ首都圏から足を運ぶ客もいるという老舗の舞台裏には、猟師と料理人のたゆまぬ努力があった。（池田証志） …

何とかしたい、この町 震災を機に新潟へ ジビエと地ビールでコラボ 毎日新聞 新潟県十日町市 越後の山々が紅葉に彩られた昨秋の早朝。水場を飛び立つカモを狙って銃を構えるベテラン猟師に交じり、オレンジ色のベストを着た高橋美佐…