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信州産鹿肉コロッケに 長商高生とホテル、商品化 47NEWS 2021.2.18 11:28 信濃毎日新聞. 長野商業高校（長野市）のマーケティング部とホテル信濃路（同）が協力して商品化したジビエ料理「鹿肉じ… Powe…

鹿肉の唐揚げも食べてみて 長野の道の駅、ジビエメニュー第２弾 47NEWS … 唐揚げ用に味付けした鹿のもも肉の販売を始めた。５月に「鹿肉ジンギスカン」を開発しており、ジビエメニューの第２弾。小林久一社長（７…

【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男 産経ニュース でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働さ…

長野市公共施設削減へ 計画原案公表 統廃合や民営化 読売新聞 昨年４月にオープンしたジビエ加工センターも民営化の対象に含めた。 市は各地区で説明会を開くなどして、２０２０年度中の計画策定を目指す。削減による効果額&nbs…