ジビエGibier NEWs 2021.1.15 1月 15, 2021 フランス料理店シェフによるジビエ料理研修会を開催＝山口県長門市 時事通信 また、長門市のジビエ肉は品質管理の良さから評価が高く、東京や京都などのホテルや料理店と取引を行っています。 しかし、需要の多い猪肉に &… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.1.14 1月 14, 2021 長門・ジビエ料理の研修会（山口県） Yahoo!ニュース 講師には、日本ジビエ振興協会の代表理事で、長野県でジビエ料理のシェフとして活躍する、藤木徳彦さんが招かれました。処理施設で皮や内臓を … P… Read more
ジビエGibier NEWs 2021.1.14 1月 14, 2021 鹿肉調理法など解説 47NEWS 野生鳥獣肉「ジビエ」を使った料理の研修会が１３日、長門市俵山の飲食店「たべ山」であり、市内外の旅館や飲食店などから１３人が鹿肉の特徴 … Powered by go… Read more
ジビエ Gibier NEWs 2020.8.12 8月 12, 2020 俵山温泉ゲストハウス若女将・若旦那プロジェクト始動＝山口県長門市 時事通信 長門市の山間部に位置し、古くから湯治場として栄えてきた俵山地域は、西の横綱と評されるほど良質な泉質を誇る温泉やジビエ肉などの食の魅力を … Read more
ジビエ Gibier NEWs 2020.7.31 7月 31, 2020 俵山の食材ふんだんに 47NEWS ジビエ料理やそばが人気の長門市俵山の飲食店「そば居酒屋 たべ山」が３０日、地産地消のメニューを提供する「やまぐち食彩店」に仲間入りした。たべ山を運営 … Powe… Read more