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「ジビエ革」工芸に挑戦 天竜区でオンライン講座 中日新聞 浜松市天竜区で捕獲されたシカやイノシシの「ジビエ革」を使ったレザークラフト教室が、天竜区二俣町の山ノ舎（やまのいえ）を拠点に開かれ、 … P…

富士見高原ファーム 農水省の優良活動表彰 長野日報 … が、農林業の獣害抑止とジビエ食文化の振興へ貢献したとして農林水産省の今年度の「鳥獣対策優良活動表彰」で農村振興局長賞を受賞した。 Powered by …

ジビエの調理学ぶ 甲府でプロ料理人２３人 県セミナー ／山梨 毎日新聞 プロの料理人が鹿肉の調理技術を学ぶ「やまなしジビエ料理セミナー」（県主催）が９日、甲府市内で開かれ、飲食店主やホテルの調理師ら２３人が &…

命懸け冬の猟師食堂３ 毎日新聞 浜松市にある有名ジビエ料理店の店主、片桐邦雄さん（６９）は、料理人であるとともに猟師でもある。番組は、最高の食材を得るため、イノシシや … Powered by go…

資本主義の先へ 若者が起業 猟、解体 ジビエ業の現場 日本の食を正視する 毎日新聞 今回は事業を通して社会問題の解決を図る「ソーシャルビジネス」＝＊＝がテーマ。畑を荒らされるなどの獣害に悩む京都の山あいの地で、ジビエ業の…

ふるさと納税、新たな返礼品 養父市、狩猟体験リモートで ／兵庫 毎日新聞 また、専用アプリで猟師と交流（チャット）することも可能。体験期間は２カ月間で、その後、市産の「やぶ鹿」のジビエ肉（４００グラム）が贈 &…