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【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男 産経ニュース でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働さ…

名学芸大生考案の鹿料理を提供へ 豊田のカフェがレシピ公開 中日新聞 広くジビエのおいしさを知ってもらう。 店では、オーナーで猟師の清水潤子さん（４８）が地元の山で有害鳥獣として駆除した動物を調理し &#8230…