タグ: 鹿肉

軟らかな赤身肉に感動！ ジビエ自慢のフレンチ。 フィガロジャポン 目利きが選んだジビエを特別なひと皿に昇華する、話題のフレンチ3軒。 ジ ビ エ. シカやイノシシなど、野山を駆け回った野生鳥獣の引き締まった&n…

自然感じ伸び伸び 伊那でオンライン森ＪＯＹ 長野日報 開発に携わったそば職人の山根健司さん（55）とジビエ料理人の長谷部晃さん（47）が調理を実演しながらシカナンソバへのこだわりを話した。 Powered by goog…

岡山県北「美作国」のうまいもんを西宮で Yahoo!ニュース ジビエ製品の「鹿肉ときのこのコンフィ」もおすすめの品。ジビエ独特の臭みもなく、口の中で溶ける食感が好評のようだ。 コンフィとは、フランス &#823…

シカ肉とパスタ共演 伊勢原市役所のレストラン 東京新聞 ４月にメニューに加えた「鹿肉メンチカツカレー」に続くジビエメニュー第２弾。市は「新しい名物に」と大いに期待している。 開発に知恵を絞った … 地元産シカ…

ジビエを日常の食卓に！ 焼くだけで本格的なジビエ料理が楽しめる、簡単、美味しい絶品鹿肉 … All About NEWS エーゼロ株式会社この度、クラウドファンディングサイトのMakuakeにおいて、エーゼロ…

宮城県で捕獲のシカの肉など出荷認可へ エキサイトニュース … 県石巻市小船越字内田２３－１）」「アントラークラフツ（宮城県石巻市小積浜字谷川道４４）」、女川町の食肉処理加工施設「三陸リアス式ジビエ管理組合（宮…

７／２３香美市で海外シェフ招きジビエが楽しめる食イベント 高知新聞 海外シェフのジビエ料理が楽しめる食イベント「ジビエの夕焼けビアガーデン 」が７月２３日午後４～８時、香美市香北町吉野のジビエ専門店「Nook&#8217…

石巻グルめぐり＞季節のおいしい食卓「ＳＯＮＯ」（石巻市泉町１丁目） 株式会社河北新報社 (プレスリリース) 今後はスポーツに一生懸命に取り組んでいる子どもたちや家族のため、健康に最適な鹿肉のジビエメニューなども提供する予…

【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男 産経ニュース でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働さ…

名学芸大生考案の鹿料理を提供へ 豊田のカフェがレシピ公開 中日新聞 広くジビエのおいしさを知ってもらう。 店では、オーナーで猟師の清水潤子さん（４８）が地元の山で有害鳥獣として駆除した動物を調理し &#8230…