ジビエ クセなくおいしく
読売新聞
獣害をもたらすシカやイノシシの肉を活用した「淡路島ジビエ」の新メニュー発表会が、南あわじ市内で開かれた。島の郷土料理に取り組む女性らや、地産地消の …
| 項目 | 内容 |
| Who | 洲本農林水産振興事務所 美菜恋グランマ 美菜恋来屋 真異端流カレー るつぼや |
| When | 2020.Mar.09 |
| Where | 兵庫県 南あわじ市内 |
| What | 獣害をもたらすシカやイノシシの肉を活用した「淡路島ジビエ」の新メニュー発表会 |
| Why | 農作物を荒らす動物を、新たな食材として生かそう |
| How | シシ肉の角煮やロール白菜、シカ肉のメンチカツ……と、「美菜恋グランマ」（福永英美代表）；５品のレシピを紹介。 農畜水産物直売所「美菜恋来屋、みなこいこいや」（南あわじ市）で郷土料理を販売する農家の女性グループ。 洲本市のカレー専門店「真異端流カレー るつぼや」（馬崎泰成店主）は、イノシシのチャーシューを添えたカレー 。 |
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