【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男
産経ニュース
でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働させました。中条や …
「鹿肉ジンギスカン」新名物に 長野市西部３地区道の駅が共同開発
信濃毎日新聞
昨年７月に中条で野生鳥獣解体処理施設「市ジビエ加工センター」が稼動したことを受け、鹿肉の商品開発を初めて企画。羊肉を使う信州新町特産のジンギスカン …
長野市内の道の駅、鹿肉ジンギスカンを発売
日本経済新聞
長野市ジビエ加工センターで処理したニホンジカ肉を使用する。味は「にんにく」「黒コショウ」の2種類を用意。高タンパク・低カロリーの食材として注目されるニホンジカ …
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