ジビエGibier NEWs 2021.2.8 2月 8, 2021 鹿肉シチューがジビエ料理コンテスト入賞 京都・福知山の薬膳指導者が考案 京都新聞 京都府福知山市の薬膳指導者の女性が考案した鹿肉を使ったシチューが、全国から応募がある「ジビエ料理コンテスト」で入賞した。鹿肉は体を&nbs… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.12.5 12月 5, 2020 【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】メインダイニング いと桜 「森の京都ジビエ 絶品グルメフェア」へ初 … ニコニコニュース 【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】メインダイニング いと桜 「森の京都ジビエ 絶品グル… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.12.04 12月 4, 2020 海の京都ＤＭＯが「冬の美食キャンペーン」 観光経済新聞 海の京都エリアの冬の味覚を代表するカニ、ブリ、カキ、ジビエを使った特別メニューに利用できる割引クーポン（300円）を先着3千人に発行する。 Who 海の京都ＤＭＯ（… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.12.04 12月 4, 2020 姫路のカフェダイニング5周年 ジビエ料理とクラフトビールが売り 足利経済新聞 同店の売りはジビエ料理。店主の飯田祐作さんは、京都府福知山市「田舎暮らし」の代表である中島健太郎さんの「鹿肉のおいしさを伝え、地域貢… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.11.13 11月 13, 2020 「シカ駆除をビジネスへ」23歳男女の第一歩 ジビエ加工の工場完成 47NEWS 京都府笠置町で昨秋誕生したジビエ（野生鳥獣肉）の加工・販売会社「ＲＥ―ＳＯＣＩＡＬ」の工場が、１０月下旬に町内に完成した。獣害で目… Read more
ジビエのブランド化-都道府県別- 8月 14, 2020 ジビエを地域貢献、地域活性化を含めたビジネスとして、活動しているグループや団体が全国に存在する。ここでは、情報を都道府県別に紹介し、ジビエビジネスに注目して、まとめ、今後のジビエの利活用の拡大に寄与になればよいと思って… Read more
ジビエ Gibier NEWs 2020.3.28 3月 28, 2020 山村の滋味とおもてなし。京都・美山の「農泊」旅（前編） テレビ東京 京都府・美山町/ジビエランチと自給自足型の山村体験 miyama_1 京都駅から自動車で約1時間、美山に到着した農村カメラガールズの3人。大園良美さん、… Read more
ジビエブランド2020.3.8 3月 8, 2020 No 場所 ジビエブランド ジビエ 制度/特徴 団体 ロゴ 1 北海道 エゾシカ肉 鹿 エゾシカ肉認定エゾシカ肉処理施設認証制度 北海道環境生活部環境局生物多様性保全課エゾシカ対策グループ ロゴ 2 石川県 いしかわジビ… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.23 2月 26, 2020 伏見・京都すばる高校でソーシャルベンチャー講演会 龍谷大生が「ジビエで起業」の体験語る 伏見経済新聞 笠井さんは「ジビエ料理の普及には鹿肉を安定供給する仕組みが重要。捕まえた鹿を柵の中でしばらく飼う『養鹿』や、猟師の保有… Read more
ジビエ News 2020.1.25 1月 26, 2020 家庭にジビエ料理を 鹿、猪肉のレシピコンテスト 両丹日日新聞 普段の食卓でもジビエ料理が気軽に楽しめるようにと、京都府中丹広域振興局は特選レシピを決める「家庭向けのレシピコンテスト」を開いた。福知山市駅前町の ̷… Read more
