福井工業大学　原研究室〔FUT HARA Lab.〕

　今年の冬は雪がほどんどなく、スタッドレスタイヤの意味がなかったという声をよく聞いた年であった。しかし、ここ数日、朝目を覚めると車にうっすら雪が積もっている。冬将軍の最後の抵抗とでもいえようか…。さて、今日は入学式、学生…

　4月2日で、卒業生がふと研究室に現れた。あれ？就職したはずでは…。時間は夕方を過ぎていた。二日目にしてやめたのか？と心配をしたのだが、勤務先が希望通りではなかったっていうことで、飛ばされずにここ福井にいるという報告であ…

　豚コレラの勢いは止まらない…。ニュースは元号が変わることでいっぱいであるが、猪年のこの年に、なんと悲劇的なことか。猪にトウモロコシと米ぬかにワクチンをまぜて散布することがはじめられたようであるが、タケノコと…

　3月になり、狩猟の期間は北海道を除いて、終了したかに思う。しかし、お肉には魚とは違って、熟成期間があり、そのうまみを楽しむシーズンがこれから始まるといっても過言ではない。ジビエは冷凍熟成肉を堪能するにはもってこいのシー…

　豚コレラの発生から、半年…終息がまだ、みえない…。ジビエの振興に水がされた感じではある。しかし、原因はどうあれ、現実をみて、それを糧として対応するのが重要なことである。取りあえず、新聞報道をもとに、経過を記載してみた。…

　ジビエブームが農業の獣害対策の救世主となる日が来ようという矢先の豚コレラが岐阜県を中心に発生し、終息宣言は出ていない。まず、豚コレラというものを理解した後、次に、ジビエへの影響についてもニュースからまとめてみようと思う…

　歴史を学ぶことで、将来が見えることがある。また、成功者に学ぶことで、効率よくビジネスなどが進むことがある。今回、ジビエの流通を調べることになり、HPとイベントで出会った方々からいろいろ学んだ。今回はその団体リスト一例を…

　いよいよ、本丸である我が福井県について、見ていこうと思う。全国を見たら、少しは福井について知れるのかも…とおもい、大風呂敷を広げてみたが、残念ながら福井の「ふ」の字も出てこなかった。出てきたのは議員さんや県のHPぐらい…

　今日、イノシシ入りの味噌煮込みうどんを「白山麓猪」をうたうお店で食してきた。イノシシを食べているという実感がある食感と独特の風味を感じ、3 センチ角のブロック肉を頬張ってきた。幼児も一緒にいたが、やはり少し心配なので、…