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日本ジビエ振興協会、自衛隊食にジビエ活用を 防衛省で試食会 食の情報源 日本ジビエ振興協会は、ジビエ食材の活用に係る講演と試食会を7月20日、東京・市ヶ谷の防衛省で開催した。新型コロナウイルスの影響でジビエも販売に苦戦し…

松本・中央に「焼肉しばた」 カウンターでお一人様、二次会でも気軽に 松本経済新聞 ジビエもあり、シカやイノシシのほか、オーストラリア産のカンガルーやワニなど珍しいものも。希少部位や旬のものを楽しめる「お任せコース」は4,…

【長野放送・アナウンサーコラム】「進化する信州の食文化」 重盛赳男 産経ニュース でもそのジビエとして活用し、地域の活性化を図ろうというわけです。 市は４年前に「ジビエ振興計画」を策定し、ジビエ加工センターを昨年、稼働さ…

コロナ禍閉店の居酒屋が再出発 伊那 長野日報 ジビエ料理のほか、ザザムシや蜂の子なども用意して、特産品を味わってもらう予定という。 営業は午後６～11時。日、月曜定休。問い合わせは同店（電話０８０・ .. Po…

豊丘の民宿が解体処理施設を開設 「駆除したら食べる」を当たり前に 中日新聞 害獣として駆除されたシカの肉を有効活用しようと、豊丘村神稲の農家民宿ひがしが、シカ肉をはじめとするジビエ（野生鳥獣肉）の解体処理施設「伊那谷ジビ…