ジビエGibier NEWs 2021.2.8

鹿肉シチューがジビエ料理コンテスト入賞 京都・福知山の薬膳指導者が考案

京都新聞

京都府福知山市の薬膳指導者の女性が考案した鹿肉を使ったシチューが、全国から応募がある「ジビエ料理コンテスト」で入賞した。鹿肉は体を …

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ジビエ News 2020.6.27

徳島)有害鳥獣でジビエ料理 徳島文理大に感謝状

朝日新聞社

徳島文理大学短期大学部(徳島市山城町)の学生たちが4年前から、徳島県那賀町の山林をシカの食害から守るため、地元で捕獲されたシカの肉をジビエ料理に …

シカ肉料理を徳島文理大の学食で提供 学生考案のシチュー100食、1時間で完売

47NEWS

ジビエ(野生鳥獣肉)料理を味わってもらおうと、徳島文理大はシカ肉のシチュー100食を食堂で限定販売した。 シチューは、県主催の「阿波地美栄」料理レシピ …

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