ジビエGibier NEWs 2020.3.4

尼崎・立花に「グラタンBistro Classico」 ワインソムリエ資格持つ店主が開く

Yahoo!ニュース

自身の店を持つことを目標に腕を磨き、自分の料理に合うワインを提供したいとソムリエ資格も取得した婦木さん。「フレンチやジビエ料理店なども考えたが、『作法 …

項目内容
Who グラタンBistro Classico(ビストロクラシコ)
When2020.Mar.3
Where兵庫県尼崎市七松町
Whatジビエ料理店
Why フレンチやジビエ料理店なども考えたが、『作法や服装も気にせず、気軽に料理を楽しんでほしい
How提供するメニューは全て手作り。
素材にもこだわり、鮮魚は自ら仕入れに行く。
グラタンソースは3回濾(こ)して作るなど仕込みに時間や手間はかかるが、作業はあまり苦にならない。
リーズナブルでありながら、ファストフードやコンビニでは味わえないクオリティーのものを提供したい

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