ジビエGibier NEWs 2020.12.25

日本初!ジビエを主原料としたフレッシュタイプの手作りドッグフード『マウンテンズギフト』が発売開始4ヵ月で6万食を突破

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000071957.html

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ジビエGibier NEWs 2020.3.13

ジビエの角煮やカレー、メンチカツ… 淡路島内で新メニュー6種考案

神戸新聞

兵庫県の淡路島で、シカやイノシシ肉を使ったジビエ料理の新メニュー6種類が考案された。島内では、野生動物による農業被害額は年間約3千万円に上り、捕獲 …

「3歳の息子にも食べさせたい」ジビエ料理の新メニュー6種考案

auone.jp

角煮やロール白菜など5種類のジビエ料理(左)とイノシシ肉のカレー Copyright(C) 2020 神戸新聞社 All Rights Reserved. 兵庫県の淡路島で、シカやイノシシ肉 …

項目内容
Who 洲本農林水産振興事務所
郷土料理を販売している市民グループ「美菜恋グランマ」
洲本、南あわじ市のカレー店「真異端流カレー るつぼや」
店主; 馬崎泰成さん
When2020.Mar.13
Where 兵庫県 淡路島, 兵庫県南あわじ市
What シカやイノシシ肉を使ったジビエ料理の新メニュー6種類が考案
イノシシ肉;
 ・角煮
 ・ロール白菜
 ・カレー
シカ肉
 ・ミートボール
 ・メンチカツ
イノシシ肉
 ・カレー
Why 島内では、野生動物による農業被害額は年間約3千万円に上り、捕獲も進められるが、その多くは山に埋設処理される。地域資源として活用しよう
How 地元の女性たちや飲食店主が知恵を絞った

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