ジビエGibier NEWs 2020.11.24

イノシシ食用処理 県内ゼロ 豚熱で市場流通自粛

webun.jp

富山市八尾町中島の獣肉処理加工施設「大長谷ハンターズジビエ」は昨年夏、感染確認区域になり、イノシシ肉の取り扱いを中止した。代表の石黒木 …

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ジビエGibier NEWs 2020.11.9

イタリアン極意学ぶ 青池学園生とシェフ 地元ジビエと海産物調理

webun.jp

県外のイタリア料理店のシェフ2人を招いた講習会が9日、富山市総曲輪の青池学園富山校で開かれた。富山の海産物とジビエを使った料理の実習が …

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ジビエGibier NEWs 2020.10.23

富山 にいかわ ジビエカレー 試験販売中 NPO法人「獣肉生産組合」

中日新聞

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SDGs News 2020.7.28

「中学生のための美術館ガイドブック」を寄贈

PR TIMES

また本件は国連が提唱するSDGs(持続可能な開発目標)の目標4「質の高い教育をみんなに」の視点を踏まえており、引き続きCSR 活動に積極的に取り組んで …

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豚コレラ ASF CSF 豚熱 NEWs 2020.7.14

立山町に豚熱イノシシ用焼却施設 富山広域圏組合が建設へ

47NEWS

富山地区広域圏事務組合は、立山町小又に豚熱(CSF)や農作物被害の対策として捕獲したイノシシの焼却施設を建設する。これまで埋設に当たってきた捕獲 …

イノシシやクマの被害 防ぐために(富山県)

Yahoo!ニュース

イノシシ管理計画は2013年から実施してきましたが、従来豚コレラと呼ばれていたCSF=豚熱の感染が去年、野生のイノシシに広がったことや、農作物の被害 …

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ジビエ Gibier NEWs 2020.5.18

富山市八尾町大長谷地区-3- 食を通して地域おこし

webun.jp

大長谷で捕れたクマやイノシシのジビエ料理も作る。扱うのはすべて大長谷の猟師、石黒木太郎(もくたろう)さん(28)が処理した肉だ。石黒さんが営む処理施設「 …

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ジビエGibier NEWs 2020.3.10

ジビエ料理 県庁で味わって イノシシ肉使用 普及へ限定販売

中日新聞

ジビエ料理の普及を図ろうと、県庁職員生活協同組合が県の協力を受け、二〇一六年から毎年実施している。毎回メニューは替わり、今年はひき肉が入ったカレー( …

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項目内容
Who富山県庁職員生活協同組合
When2020.Mar.10
Where富山県庁食堂
What 県内で捕獲されたイノシシの肉を使ったジビエ料理の限定販売
Why ジビエ料理の普及
Howひき肉が入ったカレー(税込み五百三十円)
三個の肉団子を添えたうどん・そば(同四百六十円)

ジビエGibier NEWs 2020.2.12

ジビエ「くせなくおいしい」 県自然博物園ねいの里、シカ解体見学 カツ試食

47NEWS

県内で被害の多い野生鳥獣の生態について学び、野生鳥獣肉(ジビエ)を味わうイベントが11日、県自然博物園ねいの里(富山市婦中町吉住)で開かれた。

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ジビエ News 2020.1.26

イノシシおいしく料理 ジビエ普及へ県が教室

中日新聞

野生鳥獣の肉、ジビエを使った料理教室が二十五日、富山市湊入船町のサンフォルテであった。ジビエの普及を目指している県の政策の一環で、約二十人が調理 …

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When2020.1.25
Where富山市湊入船町のサンフォルテ
Who料理研究家の山崎亮子さん ( 富山県の政策 )
Whom約二十人
Whyジビエの普及を目指している県の政策の一環
Whatイノシシ肉を使った鍋料理などを披露
How・ジビエ独特の臭みを抜くために酒に一晩漬け込むことで、臭いがとれ、やわらかい食感になると説明。
・「ジビエは栄養価が高く、下処理をすれば何も気にすることなくおいしく食べられる食品」
How much・農作物の被害額 ; 六千六百三十四万円。
・イノシシ被害 ;八割
・野生イノシシの捕獲;六千頭近く