ジビエGibier NEWs 2021.1.15

フランス料理店シェフによるジビエ料理研修会を開催=山口県長門市

時事通信

また、長門市のジビエ肉は品質管理の良さから評価が高く、東京や京都などのホテルや料理店と取引を行っています。 しかし、需要の多い猪肉に …

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ジビエGibier NEWs 2021.1.14

長門・ジビエ料理の研修会(山口県)

Yahoo!ニュース

講師には、日本ジビエ振興協会の代表理事で、長野県でジビエ料理のシェフとして活躍する、藤木徳彦さんが招かれました。処理施設で皮や内臓を …

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ジビエGibier NEWs 2021.1.14

鹿肉調理法など解説

47NEWS

野生鳥獣肉「ジビエ」を使った料理の研修会が13日、長門市俵山の飲食店「たべ山」であり、市内外の旅館や飲食店などから13人が鹿肉の特徴 …

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ジビエGibier NEWs 2020.9.12

「やまぐちジビエfesta」の会場となる「阿知須いぐらの館」の外観

山口宇部経済新聞

ジビエの普及を目指すイベント「やまぐちジビエfesta」が9月20日、山口・阿知須の「いぐらの館」で開催される。 記事を読む …

山口・阿知須で「ジビエフェスタ」 試食とレザークラフト体験、ジビエの普及目指す

山口宇部経済新聞

処理加工施設で適正に解体されたジビエはおいしいし、料理店などが扱うAランクの部位だけでなく全ての肉を満遍なく食べることで、害獣駆除と保護の …

山口・阿知須の「やまぐちジビエfesta」を主催する中岡佑輔さんのレザークラフト作品

山口宇部経済新聞

… を持つようになった」と話す. 0. ジビエの普及を目指すイベント「やまぐちジビエfesta」が9月20日、山口・阿知須の「いぐらの館」で開催される。

山口・阿知須の「やまぐちジビエfesta」で使用するキッチンカー

山口宇部経済新聞

参加店が全てジビエ料理を提供するようなイベントなど開催できれば」と中岡さん. 0. ジビエの普及を目指すイベント「やまぐちジビエfesta」が9月20 …

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ジビエ Gibier NEWs 2020.8.12

俵山温泉ゲストハウス若女将・若旦那プロジェクト始動=山口県長門市

時事通信

長門市の山間部に位置し、古くから湯治場として栄えてきた俵山地域は、西の横綱と評されるほど良質な泉質を誇る温泉やジビエ肉などの食の魅力を …

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ジビエ Gibier NEWs 2020.8.7

地元のコメやジビエ料理

47NEWS

地元のコメやジビエ料理. 2020.8.7 6:00 山口新聞. 山口市仁保中郷の道の駅仁保の郷に6日、地元産のコメや野菜を使った弁当などをテークアウトで …

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ジビエ Gibier NEWs 2020.7.31

俵山の食材ふんだんに

47NEWS

ジビエ料理やそばが人気の長門市俵山の飲食店「そば居酒屋 たべ山」が30日、地産地消のメニューを提供する「やまぐち食彩店」に仲間入りした。たべ山を運営 …

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ジビエ Gibier NEWs 2020.5.20

山陽小野田に走るレストラン「アマービレ」 移動販売でジビエ料理提供

枚方経済新聞

青空レストラン」をテーマに、ジビエ肉を使った料理を中心に提供。 [広告]. 2トンのフードトラックに、厨房機器や冷蔵・冷凍庫など一般的な飲食店の設備を備え、 …

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