ジビエGibier NEWs 2021.2.10 2月 10, 2021 ジビエの調理学ぶ 甲府でプロ料理人２３人 県セミナー ／山梨 毎日新聞 プロの料理人が鹿肉の調理技術を学ぶ「やまなしジビエ料理セミナー」（県主催）が９日、甲府市内で開かれ、飲食店主やホテルの調理師ら２３人が &… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.11.10 11月 11, 2020 大学で広がるPBL授業、学生に実践的な学び 日本経済新聞 新型コロナウイルスの影響で観光客が減り、ジビエなど特産品が余って困る」。地元の声を聞… ［有料会員限定］ この記事は会員限定です。電子版に …… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.９．18 9月 18, 2020 中央大学商学部の学生が山梨県・丹波山村の特産品と温泉チケットのセット商品を企画・販売 … エキサイトニュース … 解決に取り組んでいる。5月末に、山梨県北都留郡丹波山村での取り組みを行っているグル… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.7.22 7月 22, 2020 星のや富士「命と食を学ぶ狩猟体験ツアー」1日1組限定で開催 ウーマンエキサイト 狩猟の話を聞くだけではなく、実際に猟師とともに富士山麓の森に入り、なわを使用した狩猟の様子を見学し、捕獲した鹿や猪の解体を体験する命を学びジ… Read more
豚コレラ CSF 豚熱 NEWs 2020.7.11 7月 11, 2020 野生イノシシ５頭 豚熱感染が判明 日テレNEWS24 県は大月市などで死亡した状態で見つかった野生のイノシシ５頭がＣＳＦウイルス＝豚熱に感染していたと発表した。 感染が分かったのは６日に甲府市と大月市で&nbs… Read more
ジビエ Gibier NEWs 2020.3.30 3月 30, 2020 【現場発】県内 ジビエ流通道半ば 山梨日日新聞 山梨県内でニホンジカをジビエ（野生鳥獣肉）として食肉加工する頭数が増加している。公的な処理施設での加工実績は今年１月現在で、８１５頭で２０１４年度 …… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.24 2月 26, 2020 ジビエ先進県 山梨の鹿肉ミートボールにマッチするワイン、田崎真也の極意 ニコニコニュース この解説に山梨県 長崎幸太郎知事は、「山梨県はジビエ先進県です。鹿を有害なものとしての駆除ではなく、食べるために獲っていきたい。そ… Read more
ジビエGibier NEWs 2020.2.6 2月 25, 2020 ジビエの新商品を紹介 UTYテレビ山梨 大学生らが開発したジビエの新商品が発表されました。 開発されたのはソーセージにベーコンそれにジャーキー、缶詰の４種類です。 山梨県内で捕獲したシカの肉 … P… Read more