α-Cyclodextrins Papers リスト 2025. February
α-シクロデキストリン（α-CD）は、食品、材料科学、ナノテクノロジー、分析化学などの分野で多様な応用が進んでいる。食品化学では、α-CDがワインの色と香りを保護し、官能特性を向上させることが確認された。特に、フェノール類やアントシアニンとの共色作用を促進し、エステルやアルコールの安定化にも貢献する。また、材料化学の分野では、Ag⁺カチオンとの配位によりα-CDを基盤としたナノチャネルを構築し、らせん性の制御が可能であることが示された。さらに、カーボンドットをα-CDのキャビティに封入することで、長寿命のRGBアフターグローが実現し、偽造防止や情報暗号化への応用が期待されている。生物医学領域では、α-CDを用いたポリロタキサンが高い細胞内取り込み効率を示し、ドラッグデリバリーシステムへの応用が検討されている。加えて、分析化学では、α-CDを用いたイオン選択性センサーがプルカロプリドの高感度定量に成功し、環境負荷の低いグリーン分析技術として有望である。これらの研究は、α-CDの多機能性を示し、食品保存、ナノ材料開発、バイオ医薬品、環境分析など幅広い分野での応用を加速させている。
α-Cyclodextrin (α-CD) has shown versatile applications across food chemistry, materials science, nanotechnology, and analytical chemistry. In food chemistry, α-CD enhances the stability of wine color and aroma, improving sensory properties by promoting co-pigmentation with phenolic compounds and anthocyanins while preserving esters and alcohols. In materials science, α-CD-based nanochannels coordinated with Ag⁺ cations exhibit tunable helicity, demonstrating its potential for nanoscale structural design. Furthermore, encapsulating carbon dots within α-CD cavities has led to the development of long-lasting RGB afterglow materials, which hold promise for anti-counterfeiting and information encryption. In biomedical applications, α-CD-based polyrotaxanes significantly improve cellular uptake efficiency, making them potential candidates for drug delivery systems. Additionally, in analytical chemistry, α-CD-based ion-selective sensors have enabled the high-sensitivity quantification of prucalopride, offering a green analytical approach with minimal environmental impact. These findings highlight the multifunctionality of α-CD, accelerating its applications in food preservation, nanomaterial development, biopharmaceuticals, and environmental analysis.
