ジビエGibier NEWs 2021.2.18

穴水農泊 次は海の幸攻め 利用拡大へ 新メニュー「能登ごぜん」

47NEWS

… 民宿でつくる「能登あなみず農泊推進協議会」は、新年度から宿泊客に提供する予定の新たな独自の食事メニューを開発した。「ジビエごぜん」に …

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ジビエGibier NEWs 2021.2.6

石川 ジビエの魅力知って 羽咋の中村さん 革細工、料理の店開設https://www.hokkoku.co.jp/articles/-/323870

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ジビエGibier NEWs 2020.12.24

石川 ジビエ料理 気軽に家庭で 穴水の公民館 料理教室

https://www.chunichi.co.jp/article/174744

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ジビエGibier NEWs 2020.11.26

農泊 穴水の食ぴったり 利用拡大へ 民宿がメニュー 第1弾はイノシシの「ジビエごぜん」

中日新聞

町を拠点にジビエ(野生鳥獣肉)文化の普及に力を入れる女性猟師の福岡富士子さん(50)がメニュー開発に協力。イノシシ肉を使ったしんじょうや …

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ジビエGibier NEWs 2020.8.24

コロナで講師の仕事激減 狩女 ユーチューブに活路 穴水の福岡さん ジビエや町の魅力配信

中日新聞

福岡さんは、二〇一八年に白山市から穴水町へ移住。奥能登地方を中心にジビエ料理の講習会や革細工教室などを開いている。ただ新型コロナが影響し …

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ジビエGibier NEWs 2020.8.18

スーパーでジビエ販売 輪島・門前、奥能登で初

Yahoo!ニュース

第1弾としてイノシシ肉の取り扱いを開始、今後はクマ肉などを投入する。関係者は、地産地消の害獣対策に期待を示し「ジビエを食べる習慣を広め …

スーパーでジビエ販売 輪島・門前、奥能登で初

47NEWS

輪島市門前町の食品スーパーが17日までに、奥能登のスーパーで初めてジビエの販売を始めた。消費拡大につなげようと、女性狩猟者でつくる「狩 …

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ジビエ News 2020.7.5

「一里野に活気」 決意 新支配人 前オーナー夫妻の思い継ぐ

中日新聞

木滑ナメコやジビエといった白山麓の食材を使ったオリジナルメニューも開発中だ。客室は全十六室あり一泊二食付きで一万円程度を予定する。 足立さんは

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ジビエ News 2020.6.28

白山の山の幸 ランチに ジビエやラム肉、ナメコ 味わって

中日新聞

白山市木滑でジビエ(野生鳥獣肉)やナメコ栽培を手掛ける「山立会(やまだちかい)」が七月上旬、事務所内にジビエや自家製のラム肉を使ったレストラン「いちろ」 …

ラム肉づくり 新たな担い手 白山麓 山立会 × 県立大 がタッグ

47NEWS

推進協が高齢化で解散、事業を継承 ジビエなどを生産する合同会社「山立会(やまだちかい)」(白山市木滑西)は二〇二〇年度から、白山麓の耕作放棄地で子 …

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SDGs News 2020.5.18

【移住のミカタ】石川県珠洲市 豊かな里山里海 力強い人々

産経ニュース

… された豊かな里山里海の原風景や文化を色濃く残しながら、奥能登国際芸術祭やSDGs(持続可能な開発目標)などに挑戦する、懐かしくて新しいまちです。

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